خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

در این مطلب به بررسی خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی و کاربردهای درمانی آن می پردازیم؛ با ما همراه باشید.

 

آشنایی با درخت پسته

درخت پسته گیاهی است دو پایه به این معنی که گل های نر و ماده جدا از یکدیگر و روی درخت مجزا قرار می گیرند. درخت پسته بطور کلی خوشه‌ای است. در خوشه نر گل ها به یکدیگر فشرده و متراکم هستند و در خوشه ماده فاصله از گل ها یکدیگر زیاد است.
برگ درخت پسته از ۵ تا ۷ برگچه تشکیل شده است. ریشه درخت محوری و عمودی است و تا عمق بیشتر از دو متر در داخل خاک فرو می‌رود.

درخت پسته نسبت به سرمای شدید زمستان و گرمای زیاد تابستان مقاوم است. همچنین درخت پسته با هوا و زمین مرطوب سازگاری ندارد. پسته به کم آبی و خشکی مقاومت زیاد نشان می‌دهد بطوری که درختان کهن را می‌توان بدون آبیاری برای مدت طولانی زنده نگاه داشت. درخت پسته تا اندازه‌ای تحمل شوری خاک را دارد.

جنگل های وحشی و خودروی پسته در ناحیه شمال شرقی ایران و نواحی هم مرز با ترکمنستان و افغانستان پیشینه ای باستانی دارد و تصور می رود که درخت پسته حدود ۳-۴ هزار سال قبل در ایران اهلی شده و مورد کشت قرار گرفته است. اولین پسته در ایران حاصل پرورش و اهلی کردن درختان پسته وحشی بوده است.

سطح زیر کشت پسته ایران بیش از ۳۶۰۰۰۰ هکتار می باشد و استان های یزد، خراسان، فارس، سمنان، سیستان و بلوچستان، قزوین، مرکزی، اصفهان و قم پسته خیز می باشند.

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

طبیعت و ترکیبات پسته

طبیعت پسته گرم و خشک است.

پسته حاوی مقادیر بالایی کربوهیدرات، پروتئین، اسید های آمینه، چربی ها و فیبر رژیمی است.

علاوه بر این مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، روی، مس، سدیم و سلنیوم و ویتامین های ضروری مانند ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B6 و تیامین به فراوانی در پسته یافت می شوند.

 

خواص پسته برای سلامتی و فواید درمانی آن

 

۱- خواص پسته برای درمان آکنه، جوش و جوان سازی پوست صورت

پسته حاوی مقادیر قابل توجهی سلنیوم و ویتامین E است که باعث کاهش التهاب شده و به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.

دو قاشق چای خوری پودر پسته را با یک دوم قاشق چای خوری آرد جو و یک دوم قاشق چای خوری آب لیمو ترش تازه ترکیب کرده و بر روی صورت بمالید، بگذارید ۲۰ دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.

 

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

 

همچنین مقادیر بالای ویتامین E موجود در پسته برای کاهش چین و چروک پوست مفید بوده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود. آنتی اکسیدان های موجود در پسته یکی از عوامل مهم در پیشگیری از پیری زودرس می باشند.

یک قاشق غذاخوری پودر پسته را با ۳ تا ۴ قطره عسل ترکیب کنید و آن را بر روی صورت و دور چشم ها بمالید. بگذارید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.

۲- جلوگیری از ابتلا به سرطان و عفونت پوست

ویتامین B6 موجود در پسته باعث افزایش گلبول های سفید و قرمز خون شده و در جلوگیری از سرطان و انواع عفونت پوستی مؤثر است.

۳- خواص پسته به عنوان مرطوب کننده و ضد آفتاب طبیعی پوست

روغن پسته یک مرطوب کننده طبیعی بی نظیر برای پوست محسوب می شود.

هر روز مقداری روغن پسته را به آرامی بر روی پوست خود ماساژ دهید تا پوست صاف، لطیف و نرم شود.

همچنین مقادیر بالای ویتامین E موجود در پسته پوست را از آسیب های نور خورشید محافظت می کند و در نتیجه موجب کاهش احتمال سرطان پوست و آفتاب سوختگی می شود.

 

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

 

۴- تقویت و افزایش رشد مو و درمان ریزش مو

اسید های چرب موجود در پسته به تقویت و افزایش رشد مو کمک می کنند.

پوست پسته تازه را در آب بجوشانید تا عصاره ی آن در بیاید، این عصاره را به مدت ۴۰ شب بر روی موها و کف سر خود ماساژ دهید، بگذارید بماند و روز بعد با آب گرم بشویید.

کمبود بیوتین یکی از عوامل اصلی ریزش مو می باشد، پسته حاوی مقدار قابل توجهی از بیوتین است و مصرف منظم آن می تواند به درمان ریزش مو ها کمک کند.

۵- خواص پسته به عنوان نرم کننده طبیعی مو و درمان موخوره

پسته به عنوان نرم کننده و مرطوب کننده طبیعی مو عمل کرده و انعطاف پذیری الیاف مو را بهبود می بخشد. علاوه بر این پسته یک درمان عالی برای موخوره و موهای خشک و آسیب دیده می باشد.

شش قاشق غذاخوری روغن پسته را با سه قاشق غذاخوری روغن گردو ترکیب کنید و هر شب قبل از خواب بر روی موها و کف سر خود ماساژ دهید. بگذارید بماند و روز بعد با آب گرم و شامپو خوب بشویید.

۶- تأمین انرژی مورد نیاز نوزادان و کودکان و تقویت سیستم ایمنی آن ها

پسته یک منبع خوب پروتئین و انرژی برای نوزادان و کودکان محسوب می شود. همچنین منبع خوبی از ویتامین های ضروری مانند ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانوتنیک اسید، ویتامین B6، فولات، ویتامین A و ویتامین E می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید است. مقادیر بالای فیبر موجود در پسته برای درمان یبوست در کودکان مفید می باشد. علاوه بر آن ویتامین B6 موجود در پسته برای بهبود عملکرد مغز و افزایش هوش کودکان مفید است.

 

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

 

۷- خواص پسته برای جنین و زنان باردار

مقادیر بالای پروتئین موجود در پسته برای رشد ماهیچه ها و بافت ها در جنین مفید است. آنتی اکسیدان های موجود در پسته از جمله پلی فنل ها، ویتامین E و کاروتن ها به تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار کمک می کند.

مقادیر بالای مس موجود در پسته باعث افزایش تولید گلبول قرمز خون شده و برای درمان کم خونی در دوران بارداری مؤثر است. ویتامین های A و E موجود در پسته برای پیشگیری از عفونت در دوران بارداری مفید می باشد. مقادیر بالای فیبر موجود در پسته از یبوست در زنان باردار جلوگیری می کند. اسید چرب امگا ۳ موجود در مغز پسته باعث رشد مغز جنین می شود.

۸- تقویت قوای جنسی مردان

پسته بر روی قدرت جنسی در مردان تأثیر می گذارد. مطالعات انجام شده نشان می دهد با مصرف پسته جریان خون در آلت تناسلی افزایش یافته و عملکرد نعوظ در مردان بهبود می یابد.

۹- خواص پسته برای لاغری و کاهش وزن

پسته حاوی کالری کم و پروتئین بالایی بوده و به عنوان یک میان وعده ایده آل برای افرادی که رژیم دارند شناخته می شود. با مصرف مرتب روزانه پسته شاخص توده بدنی در افراد کاهش می یابد.

مقادیر بالای فیبر موجود در پسته باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند، همچنین محتوای چربی پسته به طور کامل در بدن جذب نمی شود و این یکی دیگر از عواملی است که پسته سبب کاهش وزن می شود.

 

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

 

۱۰- تقویت عضلات قلب

پسته باعث افزایش قدرت عضلات قلب شده و با کاهش کلسترول بالای خون برای پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی مفید می باشد.

۱۱- کمک به درمان کبد چرب

پسته سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین E می باشد که برای سلامت کبد مفید بوده و به درمان کبد چرب کمک می کند.

مطالعات نشان می دهد افرادی که در رژیم غذایی خود از پسته استفاده می کنند، آنزیم های کبدی در آن ها افزایش یافته و کبد چرب غیر الکلی در آن ها درمان شده است.

۱۲- خواص پسته برای مشکلات معده و دستگاه گوارش

پسته منبع خوبی از فیبر رژیمی است که به هضم غذا کمک می کند. معده درد را کاهش داده، زخم معده را بهبود می بخشد و باعث سلامت دستگاه گوارش می شود.

۱۳- درمان کم خونی

مقادیر بالای مس و ویتامین B6 موجود در پسته مقدار هموگلوبین و اکسیژن خون را افزایش داده و برای درمان کم خونی مفید می باشد.

 

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

 

۱۴- خواص پسته برای درمان دیابت و کنترل قند خون

مقادیر بالای فسفر موجود در پسته برای جلوگیری از دیابت نوع ۲ مفید می باشد. همچنین فسفات موجود در پسته در تجزیه پروتئین ها به اسید های آمینه که باعث تحمل گلوکز می شود، مؤثر است. پسته دارای شاخص گلیسمی پایینی می باشد و این به این معنی است که پس از خوردن باعث افزایش قند خون افراد نمی شود.

مطالعات نشان می دهند اگر افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ پسته خام را دو بار در روز به عنوان میان وعده استفاده کنند، قند خون ناشتا در آن ها کاهش می یابد.

۱۵- درمان سرما خوردگی

ویتامین B6 موجود در پسته باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و به پیشگیری و درمان سرماخوردگی کمک می کند.

۱۶- خواص پسته در درمان یبوست و اسهال

مقادیر بالای فیبر موجود در پسته باعث بهبود حرکات روده شده و به درمان یبوست و اسهال در افراد کمک می کند.

۱۷- کاهش چربی خون و فشار خون

تحقیقات نشان می دهد که مصرف پسته باعث کاهش چشم گیر کلسترول، تری گلیسیرید و چربی خون بالا در افراد می شود. همچنین مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و پتاسیم موجود در پسته باعث کاهش فشار خون می شود.

 

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

 

۱۸- خواص پسته در درمان بیماری های چشم

در میان آجیل ها پسته بالاترین میزان لوتئین و زاکسنتین را دارد که هر دو این آنتی اکسیدان ها برای سلامت چشم بسیار مهم هستند و از بیماری دژنراسیون ماکولا در افراد جلوگیری می کنند.

۱۹- منبع غنی پروتئین برای گیاهخواران

پسته حاوی مقادیر بالای پروتئین بوده و به عنوان یکی از بهترین منابع طبیعی و گیاهی پروتئین برای گیاهخواران و خام گیاهخواران محسوب می شود.

۲۰- خواص پسته به عنوان یک ضد التهاب طبیعی

مغز پسته دارای خواص ضد التهابی طبیعی بوده و خطر ابتلا به بیماری های التهابی مانند آرتروز را کاهش می دهد.

 

 

خواص روغن پسته

روغن پسته یک مرطوب کننده مطلوب بوده و به سرعت جذب می شود. حالت چسبندگی ایجاد نمی کند و برای ماساژ صورت و بدن گزینه مناسبی است. اسیدهای چرب امگا۶ آن اثر زخم های ناشی از عمل جراحی را از بین برده و از چین و چروک دور چشم و صورت جلوگیری می کند. از همه مهم تر موها را شفاف می کند. مصرف خوراکی این روغن نیز جنبه درمانی داشته و فسفر آن هوش و حافظه را افزایش و اسیدفولیک آن به رشد و تکامل سیستم عصبی جنین کمک می کند.

 

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

 

خواص پوست پسته

– پوست پسته تازه آرام بخش و تسکین دهنده معده است.

– برای درمان اسهال، هموروئید یا بواسیر مفید می باشد.

– پوست پسته به رفع بوی بد دهان کمک می کند و جویدن آن برای درمان بیماری های لثه مفید می باشد.

– دم کرده پوست پسته در رفع سکسکه مؤثر است.

 

نحوه مصرف پسته

پسته معمولا به صورت پسته خام، پسته شور و پسته برشته و بوداده به عنوان آجیل مصرف می شود. بهترین شیوه مصرف آن به صورت تازه و خام می باشد.

پسته را می توان برای تهیه باقلوا، کوکی، کلوچه، نان، بیسکویت، ساندویچ و کراکر و همچنین شیر پسته و سالاد استفاده کرد. از خلال پسته برای تهیه و تزئین انواع خورش، پلو و شله زرد استفاده می شود.

 

خواص پسته، پسته تازه، پوست پسته و روغن پسته برای سلامتی

 

عوارض مصرف بیش از اندازه و موارد منع مصرف پسته

– مصرف پسته به افرادی که میزان تری گلیسرید خون بالایی دارند توصیه نمی شود.

– به دلیل هضم دشوار مصرف بیش از حد آن برای افرادی که دچار مشکلات معده هستند مناسب نیست.

– خوردن زیاد آن باعث گرمی بدن و کهیر و دانه های قرمز رنگ در پوست می شود. برای رفع گرمی و خشکی پسته باید سرکه، انار ترش و یا برگه زردآلوی ترش مصرف نمود.

– خوردن پسته برای اشخاصی که دچار ضعف و نارسایی کبد هستند و مبتلایان به بیماری های نقرس و دیابت و ناراحتی کلیه مضر می باشد.

– زیاده روی در مصرف پسته شور به دلیل سدیم بالا می تواند باعث افزایش فشار خون شود.

– زیاده روی در مصرف پسته خام باعث چاقی و افزایش وزن افراد می شود.

0/5 ( 0 نظر )
admin♥
ارسال دیدگاه

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *