خواص سبوس برنج و کاربرد آن در سلامت و درمان

 

در این مطلب به بررسی خواص سبوس برنج، فواید و کاربردهای آن در سلامت و درمان بیماری ها می پردازیم؛ با ما همراه باشید.

آشنایی با سبوس برنج

سبوس برنج، پوسته خارجی جنین، لایه آلرون و سلول‌های خارجی چسبیده به درون دانه نشاسته‌ای برنج است که حاوی مواد مغذی فراوانی بوده و فواید بسیاری برای بدن دارد.

سالانه بیش از ۶۰۰ میلیون تن برنج در سراسر جهان برداشت می شود که بیشتر مواد مغذی آن در سبوس و جوانه برنج نهفته است. در بسیاری از کشورهای دنیا به دلیل گسترده بودن خواص سبوس برنج، برنج سبوسدار را در وعده غذایی خود قرار میدهند ولی در کشور ما گرایش مردم بیشتر به سمت مصرف برنج سفید است. اما لازم است بدانیم که برنج قهوه‌ای یا همان برنج سبوس دار نیز درای ارزش غذایی و خواص درمانی فراوانی است، به طوریکه مصرف سبوس برنج به تنهایی و به عنوان چاشنی غذاها میتواند برای سلامت بدن و تامین املاح، مواد معدنی و ویتامین های مورد نیاز بدن بسیار مفید باشد.

 

 

ترکیبات سبوس برنج

سبوس برنج حاوی کالری، چربی، کربوهیدرات، فیبر، پروتئین و قند است. علاوه بر آن منبع غنی از آنتی اکسیدان ها، ویتامین B1، ویتامین B2، ویتامین B5، ویتامین B6، ویتامین E، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سلنیوم، فیبر و اسید های چرب ضروری می باشد.

سبوس برنج دارای طبعی معتدل است.

 

خواص سبوس برنج برای سلامت و درمان:

 

۱- خواص سبوس برنج برای پیشگیری از پوکی استخوان

فسفر موجود در سبوس برنج باعث جذب بهتر کلسیم در استخوان ها شده و علاوه بر بهبود استحکام آن ها، مانع بروز پوکی استخوان در سنین بالا می شود.

۲- پیشگیری از سنگ کلیه

وجود فیتیک اسید در سبوس برنج، باعث کاهش جذب کلسیم از طریق روده می شود و از ایجاد سنگ کلیه در بدن جلوگیری می کند.

۳- خواص سبوس برنج برای لاغری

سبوس برنج حاوی مقادیر زیادی فیبر است که با افزایش احساس سیری در فرد، به کاهش وزن کمک می کند. همچنین سبوس برنج به افزایش متابولیسم بدن و کاهش وزن نیز کمک می کند.

۴- کنترل قند خون

سبوس برنج سرشار از فیبر است که برای کاهش سطح قند خون مفید است. سبوس برنج برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دو از جمله مواد غذایی مفید است.

 

 

۵- خواص سبوس برنج برای تنظیم فشار خون

سبوس برنج دارای مقدار زیادی فیبر و پتاسیم است که از رسوب کلسیم در عروق خونی جلوگیری کرده و باعث کاهش فشار خون می شود.

۶- سلامت قلب

آنتی اکسیدان ها و فیبر موجود در سبوس برنج باعث کاهش سطح کلسترول خون و بهبود عملکرد قلب شده و از بروز مشکلات قلبی پیشگیری می کند.

۷- خواص سبوس برنج برای درمان کم خونی

سبوس برنج حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین های گروه B و آهن است که به درمان بیماری کم خونی یا آنمی کمک می کند و باعث بهبود روند تولید گلبول های قرمز خون می شود.

۸- خواص سبوس برنج برای عضله سازی

سبوس برنج دارای مقادیر زیادی پروتئین و ویتامین B6 است که به تأمین انرژی و بهبود عضله سازی ورزشکاران کمک می کند. این افراد می توانند سبوس برنج را همراه با شیر مصرف کنند.

۹- تقویت حافظه

ویتامین های گروه B موجود در سبوس برنج (B6 و B5) در تقویت حافظه و بهبود عملکرد ذهنی مؤثر است.

۱۰- خواص سبوس برنج برای درمان یبوست

فیبر موجود در سبوس برنج باعث تنظیم حرکات روده شده و به درمان یبوست و جلوگیری از آن کمک می کند. مقداری سبوس برنج را در ماست ریخته و مصرف کنید.

 

 

۱۱- پیشگیری از آلزایمر

منگنز موجود در سبوس برنج باعث بهبود عملکرد مغز می شود و از بروز مشکلات عصبی نظیر آلزایمر و زوال عقل جلوگیری می کند.

۱۲- خواص سبوس برنج برای درمان ترک های پوستی

سبوس برنج حاوی ویتامین E است که به رطوبت رسانی و نرمی پوست کمک می کند و از بروز ترک های پوستی بر روی شکم، بازو یا پاشنه پا جلوگیری می کند.

۱۳- درمان لکه های پوستی

سبوس برنج دارای مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است که به پاک سازی پوست و درمان لکه های پوستی و رفع جای جوش کمک می کند.

 

 

۱۴- خواص سبوس برنج برای  درمان خشکی پوست

سبوس برنج حاوی ویتامین E است که به رطوبت رسانی پوست کمک می کند. ترکیب پودر سبوس برنج و آب، می تواند به عنوان یک ماسک برای درمان خشکی پوست استفاده شود.

۱۵- استفاده از سبوس برنج برای چاقی صورت

منابع طب سنتی تأکید دارند سبوس برنج حاوی مقادیر زیادی مواد نشاسته ای است که به پر شدن صورت و چاقی آن کمک می کند.

۱۶- خواص سبوس برنج برای جوانسازی پوست

آنتی اکسیدان ها و ویتامین E موجود در سبوس برنج, موجب کاهش سرعت پیری پوست می شود و از بروز چین و چروک جلوگیری می کند.

۱۷- تقویت مو

سبوس برنج با وجود مقادیر فراوان ویتامین B6 به تقویت مو و جلوگیری از نازک شدن تارهای مو کمک می کند. استفاده موضعی از پودر سبوس برنج، مانع ریزش مو می شود. همچنین سبوس برنج سرشار از آهن و مواد مغذی است که به تقویت فولیکول های مو کمک می کند و موجب افزایش رشد مو می شود.

علاوه بر آن ویتامین E و B12 موجود در سبوس برنج باعث آبرسانی بیشتر به مو شده و استفاده مداوم از روغن آن، باعث کاهش موخوره می شود.

۱۸- کاهش خطر ابتلا به سرطان

آنتی اکسیدان های موجود در سبوس برنج از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و احتمال بروز سرطان را کاهش می دهند.

 

 

موارد استفاده سبوس برنج

سبوس برنج را به صورت پودر برای تهیه انواع نان، کوکی و شیرینی استفاده می کنند. همچنین از سبوس برنج برای تهیه سوپ سبوس برنج و سبوس برنج دم کرده استفاده می شود. سبوس برنج برای تهیه دمنوش و عصاره سبوس برنج و همچنین روغن سبوس برنج نیز کاربرد دارد.

 

تهیه ماسک سبوس برنج

مواد لازم:
–  پودر سبوس برنج : نصف قاشق غذاخوری
– عسل : ۱ قاشق مرباخوری
– شیر یا ماست : ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه: مواد لازم را با هم مخلوط کرده و با پنبه بر روی پوست خود بمالید، بعد از پانزده دقیقه صورت خود را شستشو دهید.

 

نکات مهم در تهیه و نگهداری سبوس برنج

هنگام خرید سبوس برنج مطمئن شوید از آفت کش برای تولید برنج آن ها استفاده نشده باشد. سبوس برنج به راحتی اکسید می شود و به همین دلیل باید از تازه ترین سبوس برنج استفاده کنید، توصیه می شود قبل از مصرف سبوس و پودر آن به تاریخ انقضای آن توجه داشته باشید.

 

 

عوارض مصرف بیش از اندازه سبوس برنج

– مصرف بیش از اندازه سبوس برنج برای بیماران مبتلا به مشکلات گوارشی نظیر زخم معده توصیه نمی شود و منجر به تشدید بیماری می شود.

– توصیه می شود زنان در دوران بارداری و شیردهی از مصرف سبوس برنج خودداری کنند.

– در برخی موارد پودر سبوس برنج باعث التهابات پوستی و تشدید حساسیت می شود، بنابراین قبل از استفاده موضعی مقداری از آن را بر روی پوست دست خود تست کنید.