خواص آناناس و فواید آن برای سلامتی

 

در این مطلب به بررسی خواص آناناس و فواید دارویی و درمانی این میوه پرخاصیت می پردازیم؛ با ما همراه باشید.

 

آشنایی با آناناس:

آناناس گیاهی میوه دار، علفی و چند ساله است و ارتفاع آن به ۵۰ تا ۱۰۰ سانتی متر می رسد. این گیاه بومی جنوب برزیل و پاراگوئه می باشد. یک گیاه آناناس تنها یک بار در طول زندگی خود میوه تولید کرده و پس از آن از بین می رود. گفته می شود کریستف کلمپ برای اولین بار این میوه ی شیرین و آبدار را از غرب هند به اروپا وارد کرد.

آناناس در نواحی مرطوب دارای عملکرد بهتری است. با این حال، درصورتی که مراقبت های لازم از این گیاه صورت گیرد، احتمال رشد این محصول در مناطق معتدل نیز وجود دارد.

به جای این که برگ های آناناس را درون سطل آشغال بیاندازید، قسمت بالایی آن را نگهدارید و به راحتی در خانه خودتان این گیاه زیبا را پرورش دهید.

 

 

ارزش غذایی و طبیعت آناناس

آناناس دارای سدیم، قند، فیبر و پروتئین می باشد. همچنین دارای مقادیری ویتامین C، ویتامین A، کلسیم و آهن است. علاوه بر آن ویتامین ها و مواد معدنی مهمی همچون تیامین، ریبوفلاوین، ویتامین B6، فولاتاسید، پانتوتنیک، منیزیم، منگنز، پتاسیم، بتاکاروتن و دیگر آنتی اکسیدان ها در آناناس یافت می شوند.

طبیعت آناناس گرم و تر می باشد.

 

 

خواص آناناس و فواید دارویی و درمانی آن

۱- التیام زخم ها

بروملین موجود در آناناس باعث التیام زخم ها می شود. این ماده جریان خون را بیشتر می کند و به این ترتیب باعث می شود که مواد مغذی سریع تر به زخم ها برسد.

۲- خواص آناناس برای پیشگیری از سرطان

بروملین موجود در آناناس به بدن کمک می‌کند تا در برابر سلول‌های سرطانی مقاومت کند. نتایج بررسی‌های محققان نشان می‌دهد این ترکیب گیاهی به بدن کمک می‌کند تا با شناسایی سلول‌های سرطانی با آن‌ها مقابله کند. در واقع آنزیم بروملین به سیستم ایمنی بدن قدرت کافی برای مقابله با سرطان را می‌بخشد.

۳- ضد التهاب

آنزیم بروملین که به میزان زیادی در ساقه آناناس وجود دارد یک ضدالتهاب طبیعی فوق العاده است. بدن به راحتی می تواند این آنزیم را جذب و وارد خون کند. این آنزیم باعث تنظیم فعل وانفعالات شیمیایی بدن می شود. در واقع باعث جلوگیری از بروز التهاب در بدن می شود. آنزیم بروملین خاصیت ضدالتهابی دارد به همین خاطر ورم را کمتر می کند، گرما و قرمزی موضعی را کاهش داده و دردهای ناشی از آرتروز و آرتریت را تسکین می دهد.

آناناس قادر است که تأثیر داروهای ضد آرتریت را افزایش دهد. البته توصیه می‌ شود که نظر پزشک را در این خصوص جویا شوید. البته بیشترین تجمع بروملین در ساقه آناناس است و نه در میوه آن. شما می‌توانید بروملین را به‌صورت کپسول‌هایی که در داروخانه‌ها به فروش می‌رسند مصرف کنید.

۴- خواص آناناس برای تنظیم فشار خون

آناناس سرشار از پتاسیم است و خوردن آن بصورت تازه در افراد مبتلا به فشار خون بالا باعث کنترل میزان فشار خون می‌شود. افرادی که هر روز آناناس مصرف می‌کنند، خطر بالا رفتن فشار خون در آنان تا ۲۰ درصد کاهش می‌یابد.

۵- کمک به کاهش وزن

آناناس حاوی فیبر است. بنابراین مصرف آن باعث پر شدن حجم معده و ایجاد احساس سیری می‌شود. با خوردن آناناس علاوه بر کنترل وزن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش، میزان قند خون نیز به صورت طبیعی کنترل می‌شود. بنابراین افت قند خون به ویژه در افرادی که رژیم‌غذایی دارند، بروز نخواهد کرد.

۶- خواص آناناس برای حفظ سلامت قلب

آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمند موجود در آناناس به پایین آمدن سطح کلسترول خون کمک می‌کندن و در نتیجه از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کنند.

«فابرین» نوعی پروتئین ارگانیک است که باعث روند انعقاد خون می‌شود. وجود این ترکیبات در خون مانع از گردش خون شده و در نتیجه ممکن است باعث ایجاد لخته‌های خونی شود؛ اما بروملین قادر است که این پروتئین را حل کرده و جریان خون را روان سازد. در این صورت است که خون به‌خوبی به تمام ارگان‌های بدن می‌رسد، فعالیت قلب کنترل می‌شود، رگ‌های خونی باز شده و از تشکیل لخته‌های خونی جلوگیری می‌شود.

۷- تقویت سیستم ایمنی بدن

ویتامین C که به آن اسکوربیک اسید نیز گفته می شود عمدتا در فرآیندهای مرتبط با تقویت بدن و دستگاه ایمنی در برابر بیماری ها و عوامل بیماری زا مشارکت دارد.

مصرف ویتامین C سبب بهبود عملکرد گلبول های سفید خون می شود. به علاوه ویتامین C یک ماده آنتی اکسیدان محسوب می شود که از بدن در مقابل تاثیر مخرب ناشی از رادیکال های آزاد محافظت می کند. رادیکال های آزاد در اثر سوخت و ساز درون سلولی به وجود می آید و می تواند به اندام های مختلف بدن آسیب رسانده، عملکردهای طبیعی بدن را مختل نماید. همچنین رادیکال های آزاد می تواند سبب شود تا سلول های سالم به سلول های سرطانی تبدیل گردد. اما ویتامین C موجود در آناناس از ما در مقابل این آسیب ها محافظت می کند و به همین دلیل تقویت دستگاه ایمنی بدن را باید یکی از مهم ترین خواص آناناس و آب آناناس دانست. هم چنین آنتی‌اکسیدان‌های‌ موجود در آناناس سیستم ایمنی بدن ما را تقویت می‌کنند.

۸- خواص آناناس برای درمان سینوزیت و برونشیت

بروملین موجود در آناناس قادر است که ترشحات بینی، سینوزیت یا برونشیت را روان کرده و باعث دفع آن‌ها شود. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد افرادی که به مدت ۶ روز بروملین دریافت کرده‌اند ۸۳ درصد راحت تر توانسته‌اند از شر التهاب‌های مجاری تنفسی خلاص شوند.

۹- حفظ سلامت کلیه‌ها

افرادی که از مشکلات کلیوی رنج می‌برند می‌توانند بدون نگرانی آناناس میل کنند و از خواص آن بهره‌مند شوند. چون کلیه‌ها را انباشته از پتاسیم نمی‌کند.

۱۰- خواص آناناس برای کمک به هضم غذا

آناناس برای هضم غذا مناسب است. این میوه اشتها برانگیز بوده و برای افرادی که با هضم غذا مشکل دارند بسیار مناسب است. آناناس رسیده اسید معده و نفخ را کاهش می دهد.

 

 

۱۱- کنترل حساسیت

بتاکاروتن که می‌توان آن را در انبه، پاپایا، زردآلو، کلم بروکلی، طالبی و هویج نیز یافت، یکی از آنتی‌اکسیدان‌هایی است که نشانه‌های حساسیت را کنترل می‌کند. بنابراین در فصل بهار که زمان اوج حساسیت فصلی است، مصرف روزانه چند حلقه آناناس تازه باعث کنترل نشانه‌های حساسیت می‌شود.

۱۲- خواص آناناس برای درمان مشکلات گوارشی

اگر در هضم غذا مشکل دارید یا دچار گاز معده و غیره هستید لازم است که به تغذیه‌تان اهمیت ویژه‌ای بدهید. اگر تغذیه‌ی متعادلی دارید ولی از این مشکلات رنج می برید، احتمالاً بدنتان به میزان کافی آنزیم‌های گوارشی ترشح نمی‌کند. آنزیم بروملین باعث تقویت عملکرد دستگاه گوارش شده و به بدن کمک می‌کند تا به‌خوبی مواد غذایی را تجزیه‌ و جذب کند.

۱۳- افزایش انرژی

برای کسب انرژی بیشتر روزانه صبح زود آناناس میل کنید تا روز با نشاطی آغاز کنید. میزان بالای ترکیبات مفید موجود در این میوه به بدن کمک می‌کند تا سرحال و سرزنده باشید. این میوه سیستم ایمنی بدنتان را تقویت می‌کند و مصرف منظم آن بیماری‌های متعددی را از شما دور می‌سازد.

۱۴- خواص آناناس برای رفع گلودرد و سرفه

محققان هندی تأثیر شربت تهیه شده با مخلوطی از آب آناناس، نمک، فلفل سیاه و عسل را روی بیماران آزمایش کردند. نتایج نشان داد که این نوشیدنی نسبت به شربت سرفه در آرام کردن سرفه و رفع ناراحتی گلو مؤثرتر است. آناناس حاوی آنزیم بروملین و ویتامین های A و C، منیزیم، منگنز و پتاسیم است که با تقویت سیستم دفاعی بدن، مقابله با عفونت ها را برای بدن آسان تر می کند.

۱۵- جلوگیری از سرماخوردگی

آناناس به میزان فراوانی ویتامین C و بروملائین دارد که با عفونت‌های میکروبی مبارزه می‌کنند. خوردن آناناس همراه با داروهای تجویزی می‌تواند به درمان سرماخوردگی و سرفه کمک کند.

۱۶- خواص آناناس برای استحکام استخوان‌ها

منگنز فراوان موجود در آناناس به تقویت استخوان‌ها و بافت‌های همبند کمک می‌کند. این میوه همچنین حاوی مواد معدنی است که برای داشتن بدنی سالم و قوی ضروری هستند.

۱۷- حفظ سلامت لثه‌ها

خوردن آناناس باعث تقویت لثه‌ها می‌شود و دندان‌های‌تان را سالم و قوی نگه می‌دارد، به این ترتیب شما به اندازه‌ی کافی برای لبخند زدن رو به دوربین اعتماد به نفس خواهید داشت.

۱۸- خواص آناناس برای پیشگیری از تباهی لکه‌ی زرد

دژنراسیون ماکولا اختلالی است که سبب می‌شود بزرگسالان بینایی خود را از دست بدهند. بتاکاروتن موجود در آناناس قوه‌ی بینایی را بهبود می‌دهد.

۱۹- جلوگیری از تصلب شرایین

رادیکال‌های آزاد باعث ایجاد آترواسکلروز (تصلب شرایین) می‌شوند، اما توسط آنتی‌اکسیدان‌های موجود در آناناس به راحتی می‌توان از این مشکل جلوگیری کرد.

۲۰- خواص آناناس برای درمان زکام

زکام اختلالی است که در آن غشاء مخاطی در یکی از راه های تنفسی یا حفره‌های بدن ملتهب می‌شود. با خوردن آناناس به طور منظم، می‌توان از بروز این اختلال جلوگیری کرد.

 

 

۲۱- دفع کرم روده

آناناس حاوی آنزیم‌های گوارشی بروملائین است، بنابراین رژیم غذایی حاوی آناناس کمک می‌کند تا برخی از انگل‌های روده‌ای مانند کرم‌های نواری روده از بین بروند. بنابراین، از درد غیرمنتظره‌ی ناشی از این کرم‌های منزجر‌کننده آسوده خواهید شد.

۲۲-  رفع حالت تهوع

آب آناناس حالت تهوع یا بیماری صبحگاهی را در زنان باردار از بین می‌برد.

۲۳- خواص آناناس برای پوست

ویتامین C در آناناس باعث می‌شود که این میوه به صورت داخلی و خارجی آکنه و سایر بیماری‌های التهابی پوست را درمان کند. همچنین، بروملائین، آنزیم ضد التهابی موجود در این میوه، باعث افزایش قدرت درمانی ویتامین C می‌شود.

آناناس سنتز کلاژن را در بدن شما تقویت می‌کند. هرچه سنتز کلاژن قوی‌تر باشد، پوست شما سالم‌تر و انعطاف‌پذیرتر خواهد شد. به علاوه، ارزش غذایی آن که به دلیل حضور اسید آمینه و ویتامین C است تضمین می‌کند که سلول‌ها و بافت‌های آسیب‌دیده به سرعت بهبودی پیدا می‌کنند. آب آناناس تازه را روی پوست صورت‌ استعمال کنید و بعد از ۱۰ دقیقه با استفاده از آب آن را بشویید. اثرات خواص آناناس روی پوست‌ فورا قابل مشاهده خواهد بود.

همچنین برای تمیز کردن پوست‌، می‌توانید از برش‌های تازه‌ی آناناس استفاده کنید. سطح این برش‌ها بافتی خشن دارد که پوست مرده را از بین می‌برد و جریان خون را تشدید می‌کند. همین به نوبه‌ی خود، باعث می‌شود که پوست شما روشن‌تر شود.

علاوه بر آن با استفاده از آناناس می‌توانیم پوستی هیدراته و مرطوب داشته باشیم.

تهیه ماسک مرطوب کننده پوست:

حدود سه قاشق غذاخوری آناناس تازه‌ی خرد شده را با زرده‌ی تخم‌مرغ و کمی شیر مخلوط کنید. آن را به طور موضعی روی پوست خود بمالید و اجازه بدهید چند دقیقه بماند. در نهایت پوست را با آب گرم شستشو دهید تا فورا به پوستی مرطوب دست بیابید.

۲۴- رفع ترک‌های پا

ترک پا یکی دیگر از مشکلات شایعی است که سبب شده به کرم‌های تجاری روی بیاوریم. اما، پوست آناناس ارزان‌ترین و در عین حال موثرترین روش درمانی برای از بین بردن این ترک‌ها است. آناناس توانایی رویه‌سایی پوست را دارد، و در عین حال به طور طبیعی سنتزکننده‌ی کلاژن است، به همین دلیل یک اسکراب طبیعی و عالی برای زیباسازی پاها است. آناناس به حل مشکل پوسته پوسته شدن پاها کمک می‌کند و سبب می‌شود که آنها صاف، نرم و زیبا شوند. التهاب و تورم ناشی از ترک، نیز با استفاده از این میوه از بین می‌رود.

۲۵- خواص آناناس برای تقویت ناخن‌ها

کمبود این ویتامین‌های A و B در بدن عامل اصلی بروز شکنندگی ناخن ها است. برای از بین بردن این اختلال می توانید از آناناس استفاده کنید. شما حتی می‌توانید لوسیون نرم‌کننده‌ی ناخن را در خانه با استفاده از آب آناناس تهیه کنید.

لوسیون نرم کننده ناخن:

۱ عدد زرده‌ی تخم‌مرغ – ۱ قاشق غذاخوری آب آناناس تازه – ۱ قاشق چایخوری آب لیمو – ۲ قطره روغن لیمو

– روش تهیه‌

تمام مواد فوق را در یک کاسه با استفاده از یک قلم‌مو یا قاشق مخلوط کنید. با استفاده از یک توپ پنبه‌ای یا یک قلم‌موی نازک، آن را روی ناخن‌ها بمالید. پس از ۱۵ دقیقه شستشو دهید. شما می‌توانید این لوسیون را هر روز قبل از خواب استفاده کنید و صبح روز بعد، درخشش شگفت‌انگیز ناخن‌های تان را ببینید. اگر به آب لیمو حساسیت دارید، این درمان را امتحان نکنید.

۲۶- درمان ترک لب‌ها

از ترکیب آناناس با روغن نارگیل استفاده کنید تا ترک لب‌های تان تسکین بیابد. آناناس مانند روغن نارگیل دارای خواص مرطوب‌کننده و تغذیه‌کننده‌ی پوست است.

۲۷- خواص آناناس برای پوست سر و مو

ایجاد چند تغییر در رژیم غذایی می‌تواند به جلوگیری از این ریزش مو کمک کند. گنجاندن آناناس در ناهار یا شام همیشگی‌، راه‌حلی برای قطع مشکل ریزش مو است. ویتامین C یک عنصر مهم است که به جلوگیری از ریزش مو کمک می‌کند. این ویتامین یک آنتی‌اکسیدان قدرتمند است که با آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند. آناناس منبع غنی این ویتامین محلول در آب است. گوشت این میوه را بخورید یا آب آن را بگیرید و به صورت تازه مصرف کنید تا از مزایای ویتامین C آن بهره مند شوید و از ریزش موهای جلوگیری کنید.

هنگامی که پوست سرتان در اثر شدن خارش مانند یک میدان جنگ می‌شود، آناناس را برای تسکین فوری استفاده کنید. بروملائین یک آنزیم ضد اکسیداتیو است که قدرت ضد التهابی دارد. مصرف آناناس به صورت روزانه از بروز اختلالات التهابی که روی پوست سر تاثیر می‌گذارند جلوگیری می‌کند و آنها را تسکین می‌دهد. همچنین آناناس عفونت‌های پوست سر را تسکین می‌دهد و مانع از ریزش موها می‌شود.

معروف است که عصاره‌ی آناناس دارای خواصی است که به پرپشت شدن موها کمک می‌کنند. آنزیم‌های موجود در این میوه‌ی زرد و طلایی فولیکول‌های مو را با فراهم کردن مواد مغذی حیاتی تقویت می‌کند. این امر، به نوبه‌ی خود، باعث افزایش انعطاف‌پذیری و ضخامت مو می‌شود.

 

روش های مصرف آناناس در برنامه‌ی غذایی روزانه

این میوه‌ی زیبا و محبوب می‌تواند به چندین شیوه استفاده شود:

۱- سالاد آناناس

آناناس خرد شده را با میگو، زنجبیل رنده شده و چند قطره روغن زیتون ترکیب کنید. برای بیش‌تر شدن طعم و مزه‌اش کمی سس به آن اضافه کنید و سالاد میگوی معطر را در یک برگ کاهو سرو کنید. این سالاد ظاهری باشکوه و مزه‌ای عالی دارد.

۲- تارت آناناس

کمی شیره‌ی درخت افرا روی برش‌های آناناس بریزید و آنها را بجوشانید تا قهوه‌ای شوند. می‌توانید آن را ساده یا با ماست سرو کنید. این خوراکی بسیارخوشمزه است تا حدی که اگر کمی از آن را بخورید، باز هم از آن می‌خواهید، به من اعتماد کنید!

۳- استفاده از آن به عنوان مخلفات غذا

از آناناس خرد شده، رازیانه‌ی رنده شده، و بادام هندی به عنوان مخلفات کنار خوراک مرغ استفاده کنید.

۴- سایر روش ها

– وجود این میوه در سالاد میوه طعم و مزه را بهبود می‌دهد.
– آن را به دسرها اضافه کنید.
– آب آن را بگیرید.

 

خطرات و عوارض مصرف بیش از حد آناناس

بتا بلاکر نوعی داروست که برای بیماران قلبی تجویز می شود و می تواند سطح پتاسیم خون را افزایش دهد. هنگام مصرف این دارو باید مصرف پتاسیم را کاهش دهید.

مصرف پتاسیم بیش از حد می تواند برای افرادی که اختلال در عملکرد کلیه دارند مضر باشد. اگر کلیه شما قادر به هضم پتاسیم اضافی از خون نباشد ممکن است کشنده باشد.

افرادی که مبتلا به بیماری رفلاکس گوارشی هستند ممکن است در هنگام مصرف مواد غذایی بسیار اسیدی، دچار سرماخوردگی و سرگیجه شوند. با این حال واکنش در افراد مختلف، متفاوت است.

خوردن بیش از حد آن می تواند سبب حساسیت به دهان از جمله لب ها، زبان و گونه شود. اگر شما دچار مشکلات تنفسی هستید باید بلافاصله به پزشک مراجعه کنید زیرا ممکن است به آناناس آلرژی داشته باشید.

سطح بالای ویتامین C ممکن است عوارض منفی داشته باشد. از آنجا که میزان زیادی ویتامین C در این میوه وجود دارد ممکن است منجر به اسهال، تهوع، استفراغ، درد شکم یا سوزش قلب شود.

مقدار زیاد بروملائین می تواند باعث بروز خارش، استفراغ، اسهال و خونریزی بیش از حد قاعدگی شود.

خوردن آناناس نارس می تواند بسیار خطرناک باشد. این برای انسان ها سمی است و می تواند باعث بروز اسهال شدید و استفراغ شود.